摘要:
众所周知，生猪养殖业每隔3-4年（近年来猪周期有延长趋势）便会经历一轮“猪周期”，这也就是养猪人嘴里常说的“赚一年，平一年，亏一年”的规律。之所以出现这样的“猪周期”，跟生猪本身的繁殖周期和生理周期有密不可分的关系。研究“猪周期”的文章很多，本文不再赘述。这里重点讨论年度猪价波动是否有迹可循。统计2001年1月至2017年12月生猪月度均价发现，全年12个月当中，7月份上涨的概率最大，17年中有14次上涨，上涨概率达82.35%，其次为8月份、12月份，上涨概率分别为76.47%、70.59%。10月份与3月份下跌概率最大，下跌概率均为76.47%，其次为4月份、2月份，下跌概率分别为70.59%，64.71%。
根据农业农村部统计的月度生猪定点屠宰量来看，每年的5、6、7月份生猪定点屠宰量呈递减趋势，这也意味在夏季生猪的出栏量是本年度最低的。假定我国能繁母猪存栏量保持均衡，这种季节性规律会体现的更加明显。进一步讲，不同的季节和气温，会对母猪以及生长猪群产生很大的影响。比如夏季7、8月份的高温会降低公猪精子活力、死精现象增多，进而影响母猪的配种分娩率；冬季12月、1月份的寒冷天气会诱发流行性腹泻、传染性胃肠炎等，该病极大的伤害哺乳仔猪的成活率。正是由于这些因素的存在，进而影响了各月的生猪出栏量。供给的多寡直接导致猪价的上涨下跌，今年6、7月份猪价的快速上涨便是例证，并且这次猪价反弹有望延续至８月底。
一、猪价季节性特征
统计2001年1月至2017年12月生猪月度均价发现，全年12个月当中，7月份上涨的概率最大，17年中有14次上涨，上涨概率达82.35%，其次为8月份、12月份，上涨概率分别为76.47%、70.59%。10月份与3月份下跌概率最大，下跌概率均为76.47%，其次为4月份、2月份，下跌概率分别为70.59%，64.71%。
从生猪出栏量以及猪肉产量的角度去看，很明显生猪出栏呈明显的季节性特征，每年的四季度和次年的一季度出栏量最多，二、三季度出栏量相较于四、一季度要少30%-40%的产量。也许你会说谁都知道冬季是猪肉的消费旺季，夏季是猪肉的消费淡季，自然会有这个规律。但为什么往往在夏季猪肉需求最不景气的时候，猪价容易出现高价，而在冬季消费量最大的时候，猪价有时候显得并没有预期的那么好。背后真正的主导因素还看供给端。
我们想要搞清其中原委，还得从猪的繁殖周期和生长周期说起。一头母猪正常的妊娠期为114天（约4个月），一头仔猪从出生至育肥出栏需要180天时间。所以当期母猪的存栏量决定了10个月之后的肥猪出栏量。很多人都知道夏季生猪有“断档期”一说，指的就是6、7、8月份的生猪出栏量要相对减少（毕竟还要考虑10个月前的母猪存栏），夏季猪价能给人惊喜的原因也就在这里。6、7、8月份出栏的生猪对应12月、1月、2月的仔猪存栏，很多人也清楚这个时间段仔猪成活率低（仔猪腹泻等影响），随后6个月的出栏减少，猪价上涨的概率极大。如果说养殖户看好下半年生猪行情的话，还会催生二次育肥的热情，仔猪、标猪价格借势上涨顺理成章。
二、季节性规律的深层次分析
我们仅仅知道冬季仔猪成活率低，对应次年夏季出栏量会减少还远远不够，还需要考虑母猪配种的季节性问题。养猪的人都应该清楚，夏季配种的母猪受孕分娩率和产活仔数最低。有研究表明夏季配种的母猪要比其他季节分娩率降低5%左右，胎产活仔减少0.2-0.8头。夏季高温会引起母猪体温升高，形成炎热的子宫环境，不利于受精卵的发育和附着，从而造成配种后的母猪无法受孕出现返情现象。高温季节对公猪的影响同样不可小视。公猪的最适宜饲养环境在18-24 ℃，当环境温度高于27℃时，会导致睾丸温度升高，致使精液品质（射精量、活力、畸形率、密度等）降低，从而降低母猪的受孕受胎率。一方面夏季配种分娩率、窝平产活仔数处于年度最低，再加上寒冷冬季对仔猪的考验，来年6、7、8月份的出栏肥猪必然会供应减少，进而推升猪价在夏季走高。
也许有人会质疑，现在高大上的养猪场鳞次栉比，硬件条件国际一流，这种季节性效应还会那么明显吗？虽说近几年大规模猪场的体量在不断增加，但对于全国出栏7亿头猪这个数量级来讲，占比仍然不超过10%。即使规模化猪场夏季高温的影响通过硬件条件能够得到改善，但是冬季仔猪腹泻一样不会好到哪里去，甚至比小规模猪场的损失还要大。“火烧赤壁”的故事每个人都知道，大规模猪场一旦发生仔猪腹泻，想想“火烧赤壁”的景象就明白了。
跟踪去年冬季平均气温我们发现，北方地区冬季平均气温较2016年冬季普遍要低1-2 ℃，也佐证了去年冬季的仔猪腹泻疫情要比前年要严重很多，这点从几大上市公司的出栏数据上也可以得到印证。
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