一、种植替代
我国花生种植优势较强。花生是我国四大油料作物中单产水平最高，每亩产值及净利润最大的品种。单产及产值方面，花生单产虽不及玉米，但却远高于其他油料作物，且逐年不断提高；花生每亩产值与棉花相当，高于其他作物且逐年不断增加。据全国农产品成本收益资料汇编数据显示，2018年我国花生单产为256.67公斤/亩，同比增加1.34%；每亩产值为1445.16元，同比减少1.75%。净利润方面，据全国农产品成本收益资料汇编数据显示，2018年我国花生每亩净利润为32.24元，玉米每亩净利润为-163.34元，大豆每亩净利润为-192.04元，油菜籽每亩净利润为-192.81元，棉花每亩净利润为-460.90元。
我国花生与玉米和大豆存在较强种植替代关系。从种植区域来看，花生主要种植区域为华北及华南地区，而棉花主要种植区域为新疆，大豆和玉米主要种植区域为东北及华北地区，油菜主要种植区域为长江流域。因此，花生与棉花的种植区域重叠程度不高，种植替代关系较弱；与油菜主产区重叠程度不高且种植时令不同，总体种植替代关系较弱；与玉米和大豆产区重叠程度较高，存在较强的种植替代关系。
花生虽然种植效益高于玉米和大豆，但因种植成本高，尤其是过高的人工成本在很大程度上限制了农户对花生的种植积极性。据全国农产品成本收益资料汇编数据显示，2018年我国花生种植总成本为1412.92元/亩，玉米种植总成本为1044.82元/亩，大豆种植总成本仅为666.33元/亩。
近十年来，花生种植成本结构发生明显变化，其中人工成本迅速增加，超过土地成本和物质费用成本，成为花生种植成中占比最高的一项成本。据全国农产品成本收益资料汇编数据显示，2007至2018年花生种植人工成本增幅高达331.76%，占总成本比重从2007年的14.75%增加到2018年的48.95%。
二、压榨替代
作为油料作物之一，花生与大豆、菜籽、棉籽等油料作物存在竞争替代关系。花生的含油率为50%，出油率约为40%，均高于其他油料作物。
目前我国花生压榨替代竞争优势不强。我国花生压榨成本较高，且出粕率相对较低，因此我国花生压榨量一直处于较低水平。我国油料生产自给自足的难度很大，大多依靠进口，其中大豆的进口依赖度高达85.18%。而我国花生对外依存度约5%左右，且具有生产规模大、种植效益高、油脂品质好、国际竞争力强的特点，因此我国花生在压榨产业方面仍具有非常巨大的潜在竞争力和发展空间。据USDA数据显示，2020年我国花生压榨总量为9250千吨，较2007年增加了36.03%。
三、食品替代
在食用方面，花生与榛子、核桃、腰果、杏仁等含高蛋白的坚果互为竞争替代品。从植物学上说，花生的确是豆科植物的种子，但从营养成分来说，花生和大部分坚果比较相似，而和多数豆子差异甚大。花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。
文章来源：七禾产业
