花生仁期货很快将在郑州商品交易所上市。为帮助广大投资者了解花生的基本面和产业链情况，我们将推出系列报告，从生产、贸易、消费等方面进行介绍和分析。本期是系列报告的第一篇，我们来关注花生的生产情况。
一、花生的特性
1）花生定义
花生是我国产量丰富、食用广泛的一种油料作物，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物。茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期一般6～8月。
2）花生的分类
1. 按花生籽粒的大小分为大粒花生、中粒花生和小粒花生三大类型。现货流通中，一般将花生可为大粒花生和小粒花生，大粒花生以海花、鲁花、徐州68—4为主，小粒花生以小白沙为主。
2. 按播种期不同可分为春花生、夏花生和秋花生
① 春花生。春花生是指在“立春”至“立夏”播种的花生，属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物，全国各地均有种植。春花生北方播种时间一般在4月下旬至5月上旬，8月中旬至9月下旬收获；南方播种时间一般在3月至4月下旬，8月初至8月中旬收获。
② 夏花生。夏花生是指在“立夏”前后播种的花生。以一年种植两季作物区域为主，比如华中、华南、华北、华东等地，其他地方也有少量种植。夏花生播种时间一般在5月下旬至6月上旬，9-10月收获。
③ 秋花生。秋花生一般在南方春秋两熟花生区种植，主要分布于我国东南沿海各省。海拔较低地区的播种期一般在8月上旬播种，海拔较高地区在7月下旬播种，10月底至11月初收获。秋花生一般是为了来年育种，产量低、品质稍差，种植量很少。
3. 按生育期的长短分为早熟型、中熟型、晚熟型三种。早熟型花生：生长期为120—130天；中熟型花生：生长期为145天左右；晚熟型花生：生长期为165天左右。
4. 按植株形态分直立、蔓生、半蔓生三种。
5. 按花生荚果和子粒的形态、皮色等分为普通型、多粒性、珍珠豆型三类：
二、花生种植周期及影响因素
1）生长阶段及影响因素
一般将花生的生长阶段分为种子发芽出苗期、幼苗期、开花下针期、结荚期、饱果成熟期等五个生育时期。
1. 种子发芽出苗期。播种时最适宜土壤含水量为田间持水量的60%～70%。花生从播种到50％的幼苗出土并展开第一片真叶为种子发芽出苗期。在正常年份，淮北地区春播早熟品种需10～15天；中晚熟品种需12~18天；夏播花生只需5～10天。种子发芽的最低温度为12～15℃，最适温度为25～37℃。
2. 幼苗期。花生从50％的种子出苗到50％的植株第一朵花开放，称为幼苗期，又简称苗期。这是侧枝分生、根系伸长扩展和花芽分化的主要时期。苗期的长短，因品种和生长的环境条件不同而有差异。一般年份春播花生幼苗期约需25~35天，夏播花生约20~25天左右。苗期若遇低温和多湿条件，容易引起死苗。若遇干旱能明显影响植株的正常生长和花芽分化，干旱可控制植株的生长和延迟开化。
3. 开花下针期。花生从50％的植株开始开花到50％的植株出现鸡头状的幼果称为开花下针期。此期是花生植株大量开花、下针、营养生长迅速的时期，开花期温度以23～28℃为宜。花生为短日照农作物，多数品种对日照长度反应不敏感，光照的强弱对花生生长发育影响较大，充足的光照是保证花早、花多的重要条件。早熟品种需20～25天，中晚熟品种需25～30天。
开花下针到结荚阶段，是花生一生需水量多、对水分敏感的时期，以土壤含水量为田间持水量的60%～70%为宜。但是，土壤水分过多也会对花生生长发育产生不利，当土壤含水量达到土壤最大持水量的80％以上时，又会造成植株的旺长，开花量减少。
4. 结荚期。花生从50％植株出现鸡头状幼果到50％植株出现饱果称为结荚期。早熟品种需40～45天，中晚熟品种需45～50天。这一时期大批果针下扎入土并发育成荚果。结荚期土壤水分过多或过少，都会对荚果的发育产生不利的影响，所以，此期要特别注意做好排涝降渍和抗旱浇水工作。
5. 饱果成熟期。花生从50％的植株现出饱果到荚果饱满成熟收获，称饱果成熟期或称饱果期。这一时期地上部分生长逐渐衰退、停止，地下部分荚果充实膨大，是花生产量形成的关键时期。早熟品种为25～30天，中晚熟品种为35～40天。这一时期所形成的荚果产量约占荚果总产量的50%~70%。
花生是相对耐旱的植物，一般在正常年份中不需要进行浇水管理，但是如果遇上极为干旱的天气，尤其是在开花下针期缺水，就要对花生进行科学并及时的灌溉。在开花下针期间，如果地表0～30厘米处的土壤含水量低于土壤正常含水量的一半时，就要及时的对花生进行灌溉。在花生成熟期，此时对土壤的含水量要求较低，如果此时的土壤含水量大于土壤正常含水量的五分之二时，要及时对土壤进行排水，以免造成花生烂果或者是发芽，造成花生减产。
2）主要病虫害
1. 主要病害
① 病毒病。花生病毒病主要由蚜虫、叶蝉、蓟马等传播，亦可经种子传播。蚜虫和叶蝉发生多的年份，花生病毒病就发生多而重。干旱少雨年份，蚜虫等易爆发，花生病毒病就会广发和重发。病毒病分为矮化病毒病、花叶病毒病和斑驳病毒病。
② 青枯病。危害花生的维管束，在短期内能使大量植株迅速枯死。花生青枯病从苗期至收获的整个生育期间均可发生，一般多在开花前后开始发病，盛花期为发病盛期。
③ 锈病。花生锈病是中国南方花生产区普遍发生，为害较重的病害。北方花生产区也有扩展蔓延的趋势。花生锈病主要为害叶片，到后期病情严重时也为害叶柄、茎枝、果柄和果壳。不仅严重降低产量，而且也影响品质。
④ 叶斑病。发病时先从下部叶片开始出现症状，后逐步向上部叶片蔓延，发病早期均产生褐色的小点，逐渐发展为圆形或不规则形病斑。如果发生在叶柄、茎干或果针上，轻则产生椭圆形黑褐色或褐色病斑，重则整个茎干或果针变黑枯死，使花生产量大幅度下降。
⑤ 丛枝病。通常在花生开花下针时开始发生。病害发展中、后期，花器变成叶状。果针不能入土或入土很浅或向上变成秤钩状，根部萎缩，荚果很少或不结实。
2. 主要虫害
① 蚜虫。蚜虫不仅吸食花生汁液，也是传播病毒的主要媒介。
② 红蜘蛛。花生田红蜘蛛主要以成、若螨聚集在花生叶片背面吸食汁液，最初叶片正面出现黄白色小点，严重时造成叶片干枯脱落。
③ 棉铃虫和斜纹夜蛾。其幼虫从叶边咬食花生叶，受害严重的花生田叶片被吃光，形成光秆，严重影响花生光合作用、授粉和果针入土，可造成花生大幅度减产。
④ 地老虎和蛴螬。地老虎和蛴螬是地下害虫，不仅为害期长而且为害严重，常造成花生缺苗断垄现象，是目前影响花生产量的最主要害虫。
三、种植区域、面积、产量
1）种植区域
我国花生与玉米、大豆存在较强的种植替代关系，在种植区域上与玉米、大豆的产区具有较大程度的重叠。目前，花生在我国主要油料作物中种植面积位居第三，仅次于大豆和菜籽。我国花生产量近5年整体呈增长趋势，2020年花生产量达到历史最高水平。
目前，我国花生种植主要分布在华北，华南和东北地区。具体到省份，我国花生种植较集中分布在山东、河南、河北、辽宁、广东、吉林等省。其中河南和山东是我国最大的两个花生种植省份。
2）单产水平
影响花生单产水平的因素较多，主要有连作重茬、品种、土壤肥力、耕作方式、起垄规范性、地膜污染、病虫害及收获时机的选择等。随着抗病旱、高油新花生品种大量投产及国内花生栽培技术的提高，我国花生单产水平得到大幅提高。目前我国的花生平均单产居于世界前列，略低于美国，是印度的近4倍，非洲国家的3倍左右。
3）主产省概况
1. 河南省
河南省花生种植面积在2005年后赶超山东，成为花生种植的第一大省。河南省花生主要分布于黄河冲积平原区、豫南浅山丘陵盆地区、淮北豫中平原区、豫西北山地丘陵区。种植花生的土壤主要为河流冲积砂土及丘陵砂砾土。该省地处暖温带向亚热带的过渡区，气候温和，光热条件充足。河南省花生的主要种植区和主产区为南阳、开封、驻马店。这三个地区花生合计种植面积占河南省花生总种植面积比重为58.16%，产量合计占河南省花生总产量的58.35%。
2. 山东省
山东省花生种植主要分布于胶东丘陵、鲁中南山区和鲁西、鲁北平原区。种植花生的土壤多为花岗岩和片麻岩风化而成的粗砂和砂砾土及河流冲积的砂土。山东省花生主要种植区及主产区为临沂、烟台和青岛。这三个地区花生种植面积合计占山东省花生总种植面积的50.78%，产量合计占山东省花生总产量的53.04%。
3. 东北产区
东北花生的种植主要集中在辽宁、吉林两省。辽宁省97%的花生面积集中在辽⻄、辽⻄北丘陵及中部辽河平原区，包括⾩新市、锦州市、葫芦岛市、朝阳市、沈阳市、铁岭市、鞍⼭，总面积约450-500万亩。吉林的花生种植主要集中在长春、松原、白城、四平周边，总面积约400万亩。
文章来源：期货之声
